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    來自荷塘邊的問候——藕帶
    2024.04.24

    來自荷塘邊的問候——藕帶

    已經迫不及待的向人們招手

     

     

    脆嫩清甜的藕帶陸續登陸餐桌

    無聲的宣布著夏季的開始

     

    藕帶又稱“藕心菜”

    是蓮的幼嫩根狀莖

    最合適的采摘時間是夏季的雨后

    順著伸出水面的“綠樁”向下直至淤泥中的根

    樁越低下面的藕梢越嫩


    《本草綱目》記載的“藕絲菜”就是現今所謂的藕帶

    “五六月嫩時,采為蔬茹,老則為藕梢,味不堪食。”

    藕帶含有豐富的營養

    藕帶中含有高達20%的碳水化合物、蛋白質,維生素

    礦物質的含量也很豐富

    富含鐵、鈣等微量元素,植物蛋白質和維生素

    有明顯的補益氣血,增強人體免疫力作用

    而且藥用功效十分可觀

    有清熱涼血、通便止瀉、健脾開胃、益血生肌等功效

     

    藕帶可以直接生吃,

    也可以炒、拌、煎、蒸、炸、熘……脆爽的口感

    怎么做都很好吃,

    夏天吃格外開胃解膩

     

    更重要的是,據檢測

    藕帶的草酸含量49mg/500g

    屬于低草酸含量食物

    結石患者可以放心食用

    沒有吃過藕帶的患者

    快快聯系湖北一帶的朋友

    讓他們帶您品嘗一下

    今年沒吃到,就只好再等下一年

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